Das Entspannungsbestreben von Lösungen
von 
Jessica Müller Versandhandel
10.11.2008 - 10:39 Uhr - Sonstiges
(prcenter.de) Lösungen haben das Bestreben, ihre Konzentration herabzusetzen. Das erklärt sich aus dem Widerstreit der in einer Lösung vorliegenden Kräfte. Das aggressive Lösungsmittel „spannt" den gelösten Stoff auseinander; wodurch eine molekulare Verteilung eintritt. Außerdem strebt der gelöste Stoff mit Hilfe seiner Kohäsionskräfte in seine kristalline Gestalt zurück (konzentrahere heißt sich zusammenziehen). Desweiteren holt sich das Lösungsmittel aus der Umgebung neues Lösungsmittel zu Hilfe (sofern vorhanden). Wenn man zum Beispiel zwei gleichartige Lösungen von unterschiedlicher Konzentration zusammen in ein Gefäß schüttet, dann verteilen sich die gelösten Stoffe gleichmäßig in der Gesamtflüssigkeit. Die Konzentration der stärkeren Lösung ist herabgesetzt. Diese Sog-Kraft z.B. von Wasser wirkt sogar durch die Zellwände von Pflanzen oder Mikroorganismen hindurch. Eine konzentrierte Lösung kann also aus dem Innern von Zellen das Wasser heraussaugen. Je nach der Stärke der Lösungskonzentration sterben die Zellen dabei ab, weil ihnen das lebensnotwendige Wasser entzogen wurde. Auf diesem Entspannungsbestreben beruht die konservierende Wirkung von konzentrierten Lösungen, z.B. Salz-, Zucker- und Säurelösungen.
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