Trend an asiatischen Edelpilzen ist ungebrochen.
von 
Agentur Michele Zedda
04.05.2009 - 23:44 Uhr - Sonstiges
(prcenter.de) Der seit Jahren anhaltende Trend an asiatischen Zuchtpilzen wie Eryngii, Enoki, Shimeji etc. ist nach Aussage von Uwe Buschhaus ungebrochen. Die Firma Buschhaus die sich seit Jahren auf den weltweiten Import und Export mit Speisepilzen spezialisiert hat, weiß das dies nicht von ungefähr kommt.
„Das Gesundheitsbewusstsein in der Bevölkerung nimmt weiter zu“. Mit asiatischen Edelpilzen lassen sich sehr schnelle und schmackhafte Gerichte kreieren, diese sind kalorienarm und tragen somit zu einem gesunden abnehmen bei.
Nicht zu vergessen ist der positive Effekt den Eryngii, Enoki, Shimeji und Co jedoch besitzen. So schützen z.B. die wässerigen Extrakte des Shii-Take die zelluläre DNA vor Schäden durch Sauerstoffradikale. Viele andere Pilze haben gezeigt, das sie eine cholesterinsenkende Wirkung besitzen.
Good Mushrooms, Good Life.. lautet der Firmen Slogan der Firma Buschhaus und zielt darauf ab, das in der Traditionellen Chinesischen Medizin Pilze schon seit Jahrtausenden als Heilmittel eingesetzt werden. „Das Wissen um die Heilkraft vieler Speisepilze wird zunehmend auch von Wissenschaftlern aus den USA, Lateinamerika, Kanada, Europa und Australien aufgegriffen“, erläutert Uwe Buschhaus.
Zu den ca. 200 Pilzarten die bis heute als „medizinisch wirksam“ beschrieben werden, zählen unter anderem auch genau die Speisepilze die die Firma Buschhaus seit Jahren umsetzt. So sind bei Shiitake, Eryngii, Enoki und Shimeji Inhaltsstoffe gefunden worden, die sich positiv auf das Immunsystem und hemmend auf die Tumorbildung auswirkten, betont Uwe Buschhaus.
Weiterhin fänden Pilze bei den unterschiedlichsten Erkrankungen Verwendung – beispielsweise bei der Bekämpfung bakterieller und viraler Infektionen oder bei der Behandlung von Zivilisationskrankheiten wie Arteriosklerose oder Diabetes.
Obwohl die Firma Buschhaus nur den Großhandel bedient, verliert sie den einzelnen Konsumenten nicht aus dem Auge. Das ist dem Firmengründer ganz wichtig. Somit wurde auch kürzlich damit begonnen, all die Pilz Rezepte die über Jahre hinweg gesammelt bzw. eingesandt wurden, jeden zugänglich zu machen. Mittlerweile stehen über 300 Pilzrezepte auf der Website des „Mushroom Man“ . „800 weitere seien noch in der Schublade und warten auf Veröffentlichung“.
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